【24食目】5/7(日)昼食 低糖質チヂミを夢見て挑戦、失敗
発芽玄米＋もち麦1:1 200g、豆腐チヂミ（豆腐150g、シーチキン1/2缶、ニラ）
12:09〜12:24（15分）
以前作ったこちらの虚無チヂミが美味しかったのですが、片栗粉が大さじ2半。片栗粉ってじゃがいもが原材料で、大さじ1で糖質8g。2半で20g。結構な量なんですよ。
しかしニラの入ったチヂミが大好物な私は、どうしてもチヂミを食べたい。それなら最近買ったサイリウム（オオバコ）で作れないか？
ネットで調べると、オオバコで豆腐チヂミを作っている人もいる。ということでオオバコ小さじ1でトライ。
まったく固まらず、失敗しました。ねちょーっとしており、固体にならず液体に近い。でもまあたれが美味しいのと、生地自体は豆腐で不味くないので、食感を抜きに美味しくいただけました。
さらに調べると、豆腐＋オオバコに卵を使っているレシピを見つけたので、すぐリベンジしたいと思います。
で、この豆腐チヂミは糖質がないからということでご飯200gしっかり食べたのですが、血糖値は129まであがりました。野菜たっぷり味噌汁がないと、血糖値の上昇は抑えられないかもしれない。次はこのメニューの場合味噌汁をつけます。
追記
卵を入れてリベンジしました。卵なしよりは美味しいですが、片栗粉入りよりはまだまだ美味しくないです。
